Receta. Pan de Muerto.

Le acerco una receta especial para festejar en este día, espero que la prueben!.

INGREDIENTES

1 kilo de harina de trigo
200 gr. de azúcar
50 gr. de leche en polvo
20 gr. de sal
1 pza. de limón (raspadura)
1 pza. de naranja (raspadura)
5 ml. de esencia de azahar
5 ml. de esencia de naranja
5 ml. de esencia de limón
7 huevos
250 gr. de agua
20 gr. de levadura
150 gr. de mantequilla
150 gr. de margarina

PROCEDIMIENTO

Mezclar harina y levadura, hacer una fuente y en el centro poner todos los demás ingredientes excepto el agua, mezclar hasta obtener una pasta elástica (que este resistente al estirarla).
Integrar el agua poco a poco hasta lograr una consistencia elástica y transparente.
Dejar fermentar media hora a temperatura ambiente; meter al refrigerador por lo menos 2 horas antes de usarla.
Fraccionar las porciones de acuerdo al tamaño deseado y poner un poco de agua a cada porción con una brocha.
Decorar (poner las canillas o huesitos) dejar fermentar mínimo 1 hora y media a temperatura ambiente.
Hornear a 200 ºC de 15 a 20 minutos.
Al salir del horno dejar enfriar y barnizar con mantequilla fundida y revolcar en azúcar granulada.

Día de muertos en México

Una de las más importantes tradiciones de este país, es el "Día de Muertos", para entender las celebraciones de este día especial para los mexicanos, hay que remontarse al pasado prehispánico, en el que la muerte no tenía la significación aterrorizante que le dieron los europeos, sino que se concebía como algo inmediato, afectivo y, sobre todo, festivo. En los pueblos mesoamericanos existía la convicción de que la verdadera existencia se iniciaba cuando los corazones no latían.

Los aztecas establecieron dos celebraciones diferentes para recordar a sus muertos: una, a la que llamaban Miccailhultontli "fiestecita de la muerte", y otra denominada Huey Miccaílhuitl "gran fiesta de los muertos". En los primeros años de la Colonia, fray Diego Durán observó que los indígenas continuaron sus ceremonias mortuorias, ajustándolas a la nueva liturgia. Fue así como, al celebrarse el 1 y 2 de noviembre de cada año, días de Todos los Santos y los Fieles Difuntos, respectivamente, los grupos indígenas continuaron sus tradiciones de Miccailhuitontli y Huey Miccaílhuitl.

Escencia del Blog

Todo aquel que tiene la oportunidad de viajar y recorrer México, se queda extasiado por la belleza natural del país,los encantos de sus destinos turísticos, las majestuosas construcciones arquitectónicas, los diseños coloridos, la particularidad de su grastronomía, las tradiciones, y por sobre todas las cosas la calidez de su gente.
En este espacio, difundiremos todo lo referente al turismo,gastronomía, arte, cultura, historia, arquitectura y mucho más de México.
Los invitamos a leernos y a participar con sus propias experiencias y comentarios!.
Un cálido saludo!.